Ainda segundo Edivaldo Brito, as obras serão iniciadas em breve e a previsão de conclusão de seis meses. Na unidade vai ser realizada, inicialmente, a pasteurização do leite e a fabricação de queijo e manteiga. “Se não fosse o recurso concedido pelo Governo do estado esse empreendimento não seria possível. A chegada dessa unidade vai significar uma maior absorção de mão-de-obra local, com a ampliação do quadro de funcionários, os produtores poderão ser melhor remunerados favorecendo a sua permanência no campo”, afirmou.
Para jogo televisionado hoje o tesoureiro da Cooperativa dos Fabricantes de Cachaça Artesanal do Extremo Sul da Bahia (Coofcaes), de Itanhém, Valdeon Lopes Bahia, 56, a adequação da unidade de envase e envelhecimento de bebidas destiladas possibilitará a regularização da produção de cachaça, que, há décadas, era realizada artesanalmente. A fábrica terá a capacidade de armazenamento, homogeneização e comercialização do produto. “A assinatura desse convênio é a realização de um sonho. Essa reforma vai gerar renda e aumentar o poder aquisitivo das famílias envolvidas no processo”, salientou.